ブート・ジョロキアをご存知でしょうか？
唐辛子の種類なんですが、世界で4番目に辛い唐辛子になります。
普通のお店では取り扱っていませんが、辛い物好きの方が栽培して収穫したものを送って頂きました！
この記事のポイント
今回はブート・ジョロキアを使った料理を…
と考えた結果、ペペロンチーノを作ることにしました。
ペペロンチーノって初めて作るしちょっと心配ですが、唐辛子の辛さを十分に堪能できるパスタだと思います。
作る過程からのご紹介ですので、ジョロキアペペロンチーノを食べた感想は後半になりますよ。
ブート・ジョロキアってなに？世界で4番目に辛い唐辛子
激辛好きは聞いたことあると思いますが、世界で4番目に辛い唐辛子です。
世界最強クラスの唐辛子とご対面
先日、富山の激辛好きの先生が3つの唐辛子を栽培していて、収穫したブート・ジョロキアを頂きました。
辛い物が好きすぎて、
栽培した唐辛子
- 2位のキャロライナ・リーパー
- 3位のトリニダード・モルガ・スコーピオン
- 4位のブート・ジョロキア
の3つを栽培したそうです。普通のお店では、まず見かけることのない唐辛子たちです。
あ、普通じゃないお店でもお目にかかれないのかな？
頂いた唐辛子の外見上の特徴は
それぞれの唐辛子の特徴
- 2位のキャロライナ・リーパーは丸くて表面がボコボコした唐辛子
- 3位のトリニダード・モルガ・スコーピオン表面がツルツルした唐辛子
- 4位のブート・ジョロキアは細長い形の唐辛子
どれも危険なものにしか見えません(笑)
以前ジョロキアを4つも使った、18禁カレーを食べたことがあります。
4分の1程度食べた後、えらい目にあったのでまずは4位のジョロキアから攻略しようと思います。
18禁カレーなのに18歳以上が食べても死亡した内容をまとめましたので、気になる方はこちらをご覧ください。
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ジョロキア使う料理は…パスタに決定！ペペロンチーノを作ることにしました。
ペペロンチーノってどうやって作るの？ジョロキアを使った料理してみた
ブート・ジョロキアを使ったペペロンチーノを作ることにしましたが、初めての料理なので作り方が分かりません。
でも今はインターネットで調べたらすぐにレシピが検索されるので、その通り作ってみることにしました。
料理の過程より実食レビューを見たい方は、こちらのボタンで実食レビューに飛べます。
オリーブオイルを熱してニンニクに火を通す
適当な量のオリーブオイルとチューブのニンニクを、弱火で炒めました。
僕は普段からニンニクを使うんですが、強火で火を通すとニンニクが超熱々になって、フライパンから飛び出して攻撃してきます。
周りが油とニンニクまみれになるので、初めて弱火作戦でやってみたところ上手くいきました(笑)
ジョロキアを半分に切って種を取る
ジョロキアを半分に切って、中に入ってる種を取り出そうとしたんですが、いきなりここで1つ注意ポイント！
手で直接触ると危険と聞いていたので、まな板にラップを敷きました。
切るときも直接触れないように、ラップの上からジョロキアを抑えて半分に切ることに成功。
ラップの上から種を取るときは大変でしたが、見た目を崩さずに何とか種を取ることができました…。
ジョロキアから辛さを抽出！火を通すと良い色に変化
火の通ったニンニクにジョロキアを投入！
だんだん良い香りがしてきましたが、18禁カレーを初めて一口食べたときに感じた香りです。
そこでやっとジョロキアの香りだったことに気づきました。
あとは焦げないように弱火で炒めますが、危険信号の赤い色が火を通すことで鮮やかになりますね。
ちょっと味見を…
油をちょっと舐めただけで、口の中に辛さが広がって痛い！
メインのパスタは？ジョロキアに気が取られていて忘れてた！
ジョロキアに気が取られていて、肝心のパスタを茹でてませんでした(笑)
パスタのゆで汁を使うので、同時にパスタも茹でておきます。
適当なタイミングで、茹で汁を3杯ほど投入しました。
乳化したら醤油を入れて出汁入れて
後は良ーく混ぜて、混ざりきったことを乳化というそうですが、混ざったところで醤油と麺つゆ少々投入しました。
更に混ぜて、水分を飛ばします。
パスタとジョロキアソースを混ぜましょう
パスタが茹で上がったところで、ジョロキアソースに投入します。
面全体に絡むように混ぜました。
そして…
ジョロキア・ペペロンチーノの完成！
ペペロンチーノをお皿によそって、ジョロキアを乗せて完成！
それでは実食してみましょう。
世界4位の唐辛子は辛いのか？ジョロキア・ペペロンチーノを実食レビュー！
ブート・ジョロキアのペペロンチーノが完成したので、食べてみたいと思います。
不安な要素として、
うまくできたのだろうか？
- 初めて作ったのでペペロンチーノ自体が美味しく作れたのか？
- いつもたくさんの量を作る癖で、作りすぎた(笑)
では、ブートジョロキア・ペペロンチーノを実食レビュー開始！
ブートジョロキア・ペペロンチーノを頂きます！
一口目の感想としては、「ペペロンチーノを初めて作ったにしては美味しくできました」という感想。
やっぱりレシピ通り作ると失敗しませんね！そして遅れてきました！
ワンテンポ遅れて
辛み
予想していた超危険な辛さは感じません。タバスコなしで、この辛さなら良いかも～
普段色々な料理に使ってる、カプサイシンソースをかけすぎたときの方が辛い感じがします。
カプサイシンソースが気になる方は、こちらをチェックしてみて下さい！
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じわじわと後から来る恐怖
意外とチョロいかな～と食べ進めていくうちに、口の中全体に広がる痛み！
そして大粒の汗が出てきました。
時間が経つにつれて、頭と顔の他に、背中からも汗が止まらない状態に。
ジョロキアは「僕は辛くないよ～安全だよ～」って油断させておいて、実は超危険な奴だった！？
バクバク食べさせておいて、実は身体が拒否する危険なものが含まれていると予想。
とは言え最初に盛った分は何とか食べました。でも実はお替りがあるんです、作りすぎたので…
お替りしてきました！また違った美味しさを発見
お替りしてきましたが、最初と同じくらいの量があります。
余裕がなかったので、盛り方はザツですが仕方ないですね。
その前に、一旦冷静になって18禁カレーの失敗を思い出したので、冷蔵庫にあった
激辛対策は乳製品
- 牛乳の残り（コップ4分の1）
- カップのヨーグルト
- ヤクルト
をお腹に入れて再戦。念のためね。
口の中が辛いといった感覚はそんなにありませんが、汗と鼻水が止まらないのが怖い！
身体の拒絶反応が酷くなってきました。
お替りしたパスタは油を吸っていて、ちょっと麺がキュッと固くなっていて違う美味しさがあります。
食べ進めると汗がボタボタ垂れるので、冷蔵庫にあったサイダーに手を出しました。
一口飲んで…失敗した！辛さが一気に増えました！
サイダーで同じ現象が起きて、口いっぱいに広がる辛み成分(笑)
サイダー飲んだら急に辛さが口の中を広がり、手がつけられなくなりました。
あと3口程が遠い…
呼吸は荒くなり、汗と鼻水がダラダラ、口の中全部が激辛状態。
あと一口、行きます！
そして残ったジョロキアたち…
ジョロキアは危険な感じなので…
仕事に影響があると困るのでごめんなさい！ここでチャレンジ終了。
1時間後、オヘソの下あたりで暴れてる感じがしましたが、きっと大丈夫(笑)
ブートジョロキアのペペロンチーノの感想
食べてから1日経ちましたが、お腹壊すこともなく元気です。
ただ、食べてる時の汗は尋常じゃなかったので、身体としては全力で拒否してたのが分かりました。
まぁ辛さ以外の危険を感じ取ったのでしょう。
この結果からすれば、ジョロキアを食べても大丈夫だったのかも知れません。
ですが、倒れてしまって外出の予定に影響が出てしまうと申し訳ないので、スルーさせていただきました。
以前食べたブートジョロキアが4つも入っている18禁カレーと比較すると、レベル差はありましたが十二分に辛い唐辛子です。
皆さんチャレンジするときは気をつけてくださいね！
最後に、お皿やフライパンを洗っていた時に、軽く目の痛みや喉の不調を感じたので、換気はしっかりして2回くらい洗って辛み成分をしっかりと流すと良いと思いました。
食べた後も攻撃されるとは思いませんでした(笑)
